HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

miércoles, 26 de agosto de 2015

Batido de melón


#Batidodemelón un preparado fresco, muy apropiado para degustar en época de canícula, muy agradable al paladar,  fácil de hacer, con ingredientes que sobre todo en verano se tienen a mano.

Tenía yo en el frigorífico medio melón que me había salido no demasiado dulce, a veces, cuando esto ocurre, y es otra idea, suelo trocearlo, ponerle azúcar y, de esta forma el melón gana mucho. Volviendo al batido. Trocee el melón, le añadí la ½ manzana, el plátano y los demás ingredientes que en la receta detallo, lo pase todo con la turmix y, a fe mía, que resulto algo rico. Y como esto ocurrió así, he querido compartir la receta con vosotr@s.    

(Dificultad:Baja)
INGREDIENTES (Para 6  personas)

600 gramos de melón
½ manzana Golden
1 plátano
2 vasos de leche
60 gramos de azúcar (4 cucharadas)

1 cucharada de canela en polvo (opcional)




ASÍ SE HACE


1.  Trocea el melón, el plátano y la manzana.
2. Llévalo todo al vaso de la batidora.
3. Añades el azúcar, la canela y la leche.

4.Bates a conciencia hasta que te quede todo totalmente licuado

martes, 18 de agosto de 2015

Tarta de manzanas


             #Tartademanzanas. Tenía, de siempre, deseos de hacer una tarta de manzanas. Había hecho un par de pruebas, o tres, y no conseguía que me saliese como yo quería, vamos, que gustase a la parróquia. Cogiendo de aquí y de allí ideas, que no siempre son buenas y, poniendo algo de mi propia cosecha, he conseguido que no quedase en el plato más que las migajas. Es el mejor “termómetro” por el que me puedo guiar. Sin lugar a dudas es la familia la que siempre me hace saber si la receta que he elaborado ha resultado buena. Porque, para que vamos a engañarnos, a veces también se falla. En definitiva, que la tarta me ha salido muy buena y es por ello que me satisface compartirla contigo.   
 

(Dificultad: Baja)
INGREDIENTES 


1 plancha de hojaldre circular
4 manzanas
90 gr. de harina
175 gr. de azúcar
200 ml. de leche
2 huevos
3 cucharadas de mermelada de melocotón
2 cucharadas de agua




















ASÍ SE HACE
  1. Pela, limpia y trocea una manzana y la pones en un bol.
  2. Añades los dos huevos, el azúcar y la leche.
  3. Bátelo todo sirviéndote de una túrmix o similar.
  4. Ahora pones la harina tamizada y vuelves a batir hasta que todo quede perfectamente integrado.
  5. En una tartera de 27 cm. de diámetro (es la que yo utilizo) pones la plancha de hojaldre acomodándola con las manos.
  6. Sobre el hojaldre viertes la crema que has preparado. Recorta el sobrante de hojaldre.
  7. Llévala al horno que deberás haber precalentado a 180º, arriba y abajo.
  8. Allí la dejas 20 minutos.
  9. Mientras tanto pela, limpia, haces 4 gajos y cortas en  láminas las tres manzanas restantes (láminas de  3 mm.)
  10. Pasado los 20 minutos saca la tartera del horno y la  dejas enfriar un poco.
  11. Distribuyes las láminas de manzana tal y como se ve en la imagen.
  12. En un pequeño bol pon las tres cucharadas de mermelada y las dos cucharadas de agua y bates bien. Con esta mezcla pinta las láminas de manzana.
  13. Pon la tartera de nuevo en el horno y la mantienes allí entre 20 y 30 minutos.

   

miércoles, 12 de agosto de 2015

Cinta de lomo de cerdo mechada


#Cinta de #lomodecerdo #mechada. Es esta una de esas carnes que agradan a casi todo el mundo. No demasiado complicada de hacer. Con una bonita presentación, que puede servirse caliente o fría. También admite congelación y puede sacarte de apuro en un momento dado cuando, por ejemplo, viene a comer alguien de forma inesperada, cosa que a mi suele ocurrirme con mis hijos, que a veces le presentan sin avisar.

(Dificultad:Baja)
INGREDIENTES (Para 4  personas)


1 Kg. de cinta de lomo
100  gramos de jamón ibérico
100  gramos de champiñones
3 dientes de ajo
1 huevo duro. ( 10 minutos)
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta
Un vaso de vino tinto
           Sal





ASÍ SE HACE
  1. En una cazuela sofríe el ajo y el perejil ambos picados.
  2. Cuando el ajo esté dorado pon la cinta de lomo previamente. salpimentada y le das vueltas en la cazuela hasta que su superficie se dore.
  3. Aparta la carne y la dejas enfriar.
  4. Introduces en ella con una aguja de mechar el huevo duro cortado a trozos y el jamón.
  5. Precalienta el horno a 180º
  6. Puesta en una bandeja refractaria la introduces en el horno habiéndolo previamente rociado con aceite de oliva y el vino.
  7. La dejas hacerse 45 minutos.
  8. Al cabo de ese tiempo prueba si y está hecha introduciendo en ella una aguja de las de ensartar los pinchitos que ha de salir seca.
  9. Esta carne se puede servir caliente o fría como fiambre.
  10. Como guarnición podemos poner patatitas redondas fritas.


viernes, 7 de agosto de 2015

Brazo de gitano


        #Brazodegitano una vez más un pastel que no tiene mucha dificultad para su ejecución, que puedes rellenar con la crema que más te guste, ahí voy a dejarlo a tu elección, a mí me gusta rellenarlo de crema pastelera, se puede rellenar de nocilla, nata montada, o lo que tu imaginación invente. También para decorarlos, tu mism@, como verás, uno de los que pongo la fotografía va adornado con uñas de chocolate, este lo hizo mi sobrina Elena que había venido de Francia a pasar unos días en casa. El otro me tocó a mí hacerlo.

(Dificultad: Baja)

INGREDIENTES 


4 huevos
120 gr. de harina
4 cucharadas de leche
1/2 sobre de levadura royal

























ASÍ SE HACE
  1. En un bol amplio bate los huevos (Preferiblemente con una túrmix o similar).
  2. Añade el azúcar y vuelve a batir.
  3. Pon la leche batiendo de nuevo hasta que la crema suba.
  4. Ahora es el momento de poner la harina y batir por última vez.
  5. Sobre la bandeja del horno pones una hoja de papel especial hornos y sobre ella extiende la crema que has preparado. 
  6. Hornea, arriba y abajo, entre 5 y 8 minutos.
  7. Una vez saques tu base del horno la pones sobre papel de hornear en el que habrás esparcido (para evitar que se pegue) azúcar glas.
  8. La parte más tostada ha de quedar hacia abajo.
  9. Cuando la pasta esté templada la rellenas con lo que te parezca. Crema pastelera, nata montada. Nocilla, etc…
  10. Es el momento de enrollarla eso sí, con sumo cuidado y, como he dicho antes, la pasta no ha de estar ni caliente ni fría.