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lunes, 30 de junio de 2014

Tortillitas de gambas



Unas sabrosísimas tortillitas estas de gambas. Muy fáciles de hacer y apreciadas por casi todos. Basta con tener a mano un puñado de gambas (yo suelo tener algunas congeladas. Son fáciles de descongelas dado su poca masa) Los demás ingredientes los tenemos siempre en la cocina. Como cena ligera e incluso como aperitivo vienen que ni pintadas.



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Dificultad baja

Ingredientes  (Para 4 comensales)
  • ¼ Kg. de gambas
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Perejil
  • 1 diente de ajo
  • Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante
  • Agua
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal
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Así se hace

Paso 1º
Pela las gambas y déjalas de lado.

Paso 2º
En un bol pones la harina y algo de agua. Remueve añadiendo agua si fuese necesario hasta conseguir  una pasta algo líquida.

Paso 3º
A continuación añades el perejil  y el ajo muy picados ambos.

Paso 4º
Pon también la sal,  el azafrán, el huevo batido y las gambas.

Paso 5º

Solo queda ir poniendo en el aceite, bastante caliente, cucharadas de masa y freír. 

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