Presentación
Vaya por delante que esta ensalada en muy parecida a la ensalada malagueña. Ensalada esta, la malagueña, típica y muy consumida por estos lares. En la que nos ocupa solamente cambia un ingrediente, en la malagueña ponemos bacalao, y en esta vamos a poner, en su lugar, atún.
En definitiva, que esta ensalada, y como se indica en su título, es fresquita y viene muy bien en los días calurosos de primavera y verano. Ah, y otra ventaja, que se prepara en un pispas.
Solo, y para terminar, decirte ¡que te
aproveche!
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Dificultad baja.
Ingredientes para 4 comensales
ü 1 Kg. de patatas
ü 200 gr. de atún
ü 3 cebolletas
ü 2 naranjas
ü Aceite de oliva virgen extra
ü Vinagre
ü Sal
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Así se hace
Paso 1º
Pon a hervir las patatas. En olla a presión 10 minutos. Las cortas a trozos medianos.
Paso 2º
Pela la naranja sin dejar
nada de lo blanco. Córtala a trocitos.
Paso 3º
Corta
también la cebolleta o cebolla dulce en juliana.
Paso
4º
Mezcla estos tres
ingredientes.
Paso 5º
Aliña con el vinagre, el aceite y la sal.
Paso 6º
Ahora pones por encima el
atún.
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