viernes, 30 de septiembre de 2022

Rosquillas esponjosas

 





Presentación
Había yo probado con diferentes recetas a hacer rosquillas pretendiendo que me saliesen esponjosas, vamos, que fuesen verdaderamente agradables a degustar. Y, la verdad sea dicha, nunca terminaron de satisfacerme.
Hoy sin ir más lejos, mi mujer me propuso que hiciésemos unas rosquillas según una receta que ella había descubierto en un cuadernillo que estaba por ahí olvidado.
Nos pusimos a la tarea y, a fe mía que el resultado no ha podido ser más satisfactorio. Las rosquillas han salido riquísimas.
Como siempre comparto la receta con todo aquel que quiera probar a ponerla en práctica.

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Dificultad media.  

Ingredientes. Salen entre 30 o 35

Ø 2 huevos

Ø 120 gr. de azúcar

Ø 325 gr. de harina de trigo

Ø 1/2 litro de leche

Ø La ralladura de un limón

Ø ½ vaso pequeño de manteca de cerdo           derretida

Ø 1 sobre de levadura especial repostería

Ø Aceite de oliva para freír

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       Así se hace        

      Paso 1º
      En un bol amplio bates los huevos.

Paso 2º
Ahora pones el azúcar y vuelves a batir. 

Paso 3º
Añade la ralladura de limón. 

Paso 4º
Pon también la manteca de cerdo. 

Paso 5º
Pon la leche.  

Paso 6º
Remueve todos estos ingredientes bien hasta que los veas integrados. 

Paso 7º
A la harina le agregas la levadura. 

Paso 8º 
Une a lo que tienes en el bol la harina tamizada. 

Paso 9º
Mezcla bien. 

Paso 10º
Ha de resultarte una masa blandita.

Paso 11º      
Pon harina en la encimera.

Paso 12º
De la masa ve haciendo bolitas. 

Paso 13º
Le pones un dedo en el centro y le das forma. 

Paso 14º
Solo te queda ir friendo en aceite bien caliente. (En freidora o sartén)  

Paso 15º
Una vez fritas, y aún calientes, pasa tus rosquillas por azúcar

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