PRESENTACIÓN
Me
comentaba una amiga que uno de sus yernos, inglés él, hacía un rulo de carne
picada relleno y que le quedaba muy bueno. Me interesé por como se hacía y ella
me explico con detalle la manera de confeccionarlo. Sin más dilación, ayer me
puse a la tarea y lo hice. No sé si se parece al original, pero, la verdad que
me quedó bastante aceptable. No es muy complicado de hacer, aunque lo parezca
y, la verdad es que merece la pena darse ese pequeño trabajo.
VAS A
NECESITAR (Para 6 Comensales)
· ½ Kg. De carne picada (Ternera y cerdo al 50%)
· 3 dientes de ajo
· Ramillete de
perejil
· Pimienta molida
· 50 gr. de jamón
serrano
· 4 lonchas de queso
· 2 huevos cocidos
· 1 puñado de piñones
·
Sal
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ASÍ SE HACE
Paso 1º
Precalienta el horno a 180 ºC
Paso 2º
Adereza la carne picada con la pimienta, la
sal y, el perejil y los ajos muy picados ambos.
Paso 3º
Extiende la carne sobre un papel albal. Pon
sobre ella un papel de hornear y pasas el rulo de pastelero varias veces hasta
dejarla bastante aplanada.
Paso 4º
Quitas el papel de hornear y distribuye
sobre la carne el jamón cortado a trocitos y los piñones. Pon también las
lonchas de queso y los dos huevos cocidos en los extremos.
Paso 5º
Ayúdate del papel albal para hacer con la
carne un rulo.
Paso 6º
Una vez lo tengas hecho utiliza este mismo papel para envolverlo.
Paso 7º
Lo llevas al horno donde lo dejarás una hora.
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