Presentación
La carne con tomate es
una sencilla receta y no por eso deja de ser algo exquisito. Es un plato que se
deja comer muy bien, típico de la cocina andaluza, aunque, por otros lugares
también debe de cocinarse con esta o parecida receta.
Por aquí, por Andalucía,
suelen ponerla de tapa en algunos bares.
Sin ir más lejos ayer,
bueno, el día antes de esto escribir, se la puse a la familia en la cena.
Créeme que falto pan para apurar la salsa de tomate.
Te invito a hacerla,
verás lo bien que quedas ante los tuyos.
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Dificultad
baja.
Ingredientes para 4 comensales.
·
½
kg. de carne magra de ternera (Si lo
· prefieres, puedes hacerlo con carne de cerdo)
· ½ kg, de salsa de tomate (ver receta).
· ½ vaso pequeño
de vino blanco
· Una
cucharadita rasa de nuez moscada
· Una
hoja de laurel
· Pimienta molida
Así se hace
PASO
1º
Corta
la carne a trocitos, tamaño de un bocado.
PASO
2º
Con
el fin de que esté más tierna, ponla a cocer
en la olla a presión 8 o 10 minutos.
PASO
3º
Ahora
la pones a refreír a fuego vivo (poco tiempo, ha de quedar tierna)
Apártala.
PASO
4º
Pon
la salsa de tomate, que ya has de tener hecha, al fuego.
PASO
5º
Añádele
a esta el vino, la nuez moscada, la hoja de laurel, la pimienta y la carne.
PASO
6º
Deja
hervir junto entre 10 y 12 minutos.
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