Sopa de verdura y pollo

PRESENTACIÓN

Caldo de verdura y pollo. Algo tan simple y tan nutritivo. Fácil de hacer y de bajo coste. Solventa un primer plato y, como digo, alimenta. 

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VAS A NECESITAR (Para 4 comensales)

·    2litros de agua

·    2 zanahorias

·    2 nabos

·    1 rama de apio

·    1 puerro

·    1 carcasa de pollo

·    1 pechuga de pollo

·    1 hueso añejo

·    1 cubito de concentrado de carne

·    Sal. Poca, pues el concentrado es salado

 

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ASI SE HACE

Paso 1º

En una olla poner el agua a fuego medio. En ella pones todos los ingredientes juntos a excepción del concentrado de carne, 

Paso 2º.

Dejar hervir ½ hora. Poco antes de apagar el fuego, con un poco de agua cogida de la olla, diluyes el concentrado de carne y lo añades al caldo.

Paso 3º

Pasa la verdura por la batidora e incorporársele al caldo. Se desecha la carcasa de pollo. La pechuga se desmenuza y se le añade también.

Nota: Este caldo puede acompañarse con arroz o fideos finos.

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