Presentación.
Para
confeccionar una tarta lo primero que necesitamos es su “chasis”. Es decir, un
buen bizcocho que cortaremos en rebanadas para luego rellenarlo y adornarlo
empleando la imaginación. Si sigues los pasos que te indico en la receta, te
saldrá un bizcocho esponjoso.
Hoy es una ocasión especial pues, mañana cumple uno de mis nietos 18 años y he
querido hacerle una. Me puse a la tarea he hice el bizcocho que luego, paso a
paso, fui rellenando y cubriendo con chocolate brillante.
********
Dificultad baja.
Ingredientes.
ü 4 huevos grandes o 5 pequeños
ü 300 gr. de azúcar
ü 1/2 taza de aceite de oliva
ü 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
ü La ralladura de la cáscara de un limón
ü 1 yogurt blanco
ü 300 gr.de harina especial repostería
ü ½ sobre de levadura en polvo. (Yo utilizo Royal)
********
![]() |
Cortado en lonchas |
![]() |
El molde 22 cm. ******** |
Así se hace.
Paso 1º
Precalienta el horno a 200ºC
Paso 2º
Casca los huevos y, con la
clara de dos de ellos harás un merengue.
Paso 3º
El resto de los huevos los
bates en un bol amplio.
Paso 4º
Añades el azúcar y vuelves
a batir bien.
Paso 5º
Ahora pones el yogurt, la
mantequilla, el aceite y la ralladura de la cáscara del limón batiendo todo de
nuevo.
Paso 6º
Mezcla la levadura con la harina y la añades
al bol tamizada y vas uniendo poco a poco hasta que te quede una crema bien integrada.
Paso 7º
Po último añades el
merengue mezclándolo con suavidad y movimientos envolventes.
Paso 8º
Unta una bizcochera con
mantequilla, la enharinas y pon en ella la pasta que has confeccionado.
Paso 9º
La llevas al horno donde la dejarás entre 25-30 minutos.
Nota: Si cuando apagamos el horno sacamos el
bizcocho enseguida, este se “agacha”. Para que esto no ocurra, apagaremos el
horno cuando el bizcocho empiece a dorarse y lo dejas un rato en él.
********