Unas sabrosísimas tortillitas estas de gambas. Muy fáciles de hacer y apreciadas por casi todos. Basta con tener a mano un puñado de gambas (yo suelo tener algunas congeladas. Son fáciles de descongelas dado su poca masa) Los demás ingredientes los tenemos siempre en la cocina. Como cena ligera e incluso como aperitivo vienen que ni pintadas.
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Dificultad baja
Ingredientes (Para 4 comensales)
- ¼ Kg. de gambas
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante
- Agua
- Aceite de oliva para freír
- Sal
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Así se hace
Paso 1º
Pela las gambas
y déjalas de lado.
Paso 2º
En un bol pones
la harina y algo de agua. Remueve añadiendo agua si fuese necesario hasta
conseguir una pasta algo líquida.
Paso 3º
A continuación
añades el perejil y el ajo muy picados
ambos.
Paso 4º
Pon también la
sal, el azafrán, el huevo batido y las
gambas.
Paso 5º
Solo queda ir
poniendo en el aceite, bastante caliente, cucharadas de masa y freír.
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