HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

domingo, 24 de julio de 2016

Sopa de marisco

Hoy voy a pasaros la receta de un plato que gusta bastante a quien lo prueba. Es una receta fácil de ejecutar y que si sigues la manera que yo te propongo de hacerla, seguro que te saldrá bien sin que tengas que darte mucho trabajo. Es ni más ni menos que la clásica sopa de marisco.
Ayer decidí que debíamos comer pescado y, además, mejillones al vapor. Como al final solamente éramos dos para comer, deje de lado un puñado de mejillones. Hoy, con estos mejillones, con  gambas y rosada  que tenía en el congelador y unas almejas que compré, me hice esta sopa de marisco.
Siempre, cuando se comparte una receta, al final suele decirse que qué buena que estaba. Lo cual es lógico porque, si no se hubiese conseguido, por supuesto que no se publicaría. Y esta, de verdad que salió buena 

Bien, pues ahí va la receta.

INGREDIENTES (Para 6 personas) 

4 tomates
2 pimientos
1 cebolla
¼ kg. de gambas
1  kg. de mejillones
½ kg. de almejas
¼ kg. de pescado blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
        1 ½ litros de agua
Sal



ELABORACIÓN


1.      Pica la cebolla, el tomate y el pimiento.
2.     Fríe la cebolla. Cuando esté transparente agrega el tomate y el pimiento.
3.    Mientras se hace el refrito pon los mejillones a hervir, (no hay que ponerles agua).
4.     Pela las gambas, (conservando los caparazones) y trocea el pescado, dejándolos de lado.
5.     Cuando los mejillones se hayan  abierto apártalos y reserva el agua que han soltado, que se deberá colar, quita las conchas y trocéalos. 
6.     Pon a hervir los caparazones de las gambas durante 5 minutos. Aparta y cuela el caldo.
7.     Cuando el refrito esté listo, vierte sobre él el agua en la que herviste los caparazones de las gambas y la que soltaron los mejillones. Pásalo por la batidora. 
8.     Das un hervor de unos 10 minutos.
9.    Ahora añade todo lo que se había apartado, mejillones, gambas  y pescado así como las almejas. Deja hervir otros 5 minutos y rectificar de sal.


                    

sábado, 9 de julio de 2016

Tomates rellenos


En esta época del año en la que el calor aprieta se apetece sobre todo tomar alimentos fresquitos, como por ejemplo, un saludable gazpacho, una porra antequerana, alguna ensalada.
Hoy voy a proponeros unos tomates rellenos de atún y mayonesa. Yo tengo por costumbre que cuando hago algo de comer que me gusta y, sobre todo si llevo tiempo sin publicar alguna receta pues eso,  que la publico y la comparto con todo aquel que quiera leerla y sobre todo ponerla en práctica.
Estos tomates rellenos no son nada complicados de hacer y, como acompañamiento de algún otro plato pues no están nada mal.
Bueno, no me negarás que como mínimo te he dado una buena idea.

INGREDIENTES (Para 4 personas) 

  4 tomates grandes y maduros
160 gramos de atún
Unas hojas de lechuga
Sal
    




ELABORACIÓN

1.   Corta a cada tomate una loncha por  el lado del pedículo (rabo) de, aproximadamente, 2 centímetros (lo que cortamos nos servirá de “sombrero”. 
2. Vacíalos valiéndote de un vaciador o una cucharilla de café.
3. Mezcla lo que hemos sacado de su interior  con el atún y algo de mayonesa y sala con moderación.
4. Con este combinado rellena el tomate que previamente  habías vaciado.
5. En el fondo de  una fuente, y como presentación, pon la lechuga cortada menuda. Sobre ella los tomates, los cuales   se cubrirán con la mayonesa restante.