Hoy voy a pasaros la receta de un plato que gusta bastante a quien lo prueba. Es una receta fácil de elaborar y que si sigues la manera de hacerla que yo te propongo seguro que te saldrá bien sin que tengas que darte mucho trabajo. Es ni más ni menos que la clásica sopa de marisco.
Ayer decidí que debíamos comer pescado frito y, además, mejillones al vapor. Como al final solamente éramos dos para comer, deje de lado un puñado de mejillones. Hoy, con estos mejillones, con gambas y rosada que tenía en el congelador y unas almejas que compré, me hice esta sopa de marisco.
Siempre, cuando se comparte una receta, al final suele decirse que qué buena que estaba. Lo cual es lógico porque, si no se hubiese conseguido, por supuesto que no se publicaría. Y esta, de verdad que salió buena
Bien, pues ahí va la receta.
- 4 tomates
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- ¼ kg. de gambas
- 1 kg. de mejillones
- ½ kg. de almejas
- ¼ kg. de pescado blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ litros de agua
- Sal
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Así se hace
Paso 1º
Pica
la cebolla, el tomate y el pimiento.
Paso 2º
Fríe
la cebolla. Cuando esté transparente agrega el tomate y el pimiento.
Paso 3º
Mientras
se hace el refrito pon los mejillones a hervir, (no hay que ponerles agua).
Paso 4º
Pela
las gambas, (conservando los caparazones) y trocea el pescado, dejándolos de
lado.
Paso 5º
Cuando
los mejillones se hayan abierto apártalos
y reserva el agua que han soltado, que se deberá colar, quita las conchas y
trocéalos.
Paso 6º
Pon
a hervir los caparazones de las gambas durante 5 minutos. Aparta y cuela el
caldo.
Paso 7º
Cuando
el refrito esté listo, vierte sobre él el agua en la que herviste los
caparazones de las gambas y la que soltaron los mejillones. Pásalo por la
batidora.
Paso 8º
Das
un hervor de unos 10 minutos.
Paso 9º
Ahora añade todo lo que se había apartado, mejillones, gambas y pescado así como las almejas. Deja hervir otros 5 minutos y rectificar de sal
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