lunes, 22 de noviembre de 2021

HONMES SKAIMUN





PRESENTACIÓN

Esta sencillísima receta es marroquí. Deciros que yo nací en ese país, concretamente en Tánger. y recuerdo perfectamente que había hombres que iban por las calles pregonando “honmes skaimun”, vendiendo estos garbanzos fritos, calentitos y bien aderezados. No había más que solicitarle una porción de ellos, los que te ponían en un cartucho y con esto cuanto menos te entretenías. Había quien los compraba antes de entrar al cine para allí comérselos mientras veía la película.


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INGREDIENTES

                                     Ø 60 gr. de garbanzos por persona

            Ø Agua para hervir los garbanzos

            Ø Aceite

                   Ø Sal

            Ø Pimienta

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ELABORACIÓN

Paso 1º

Hierve los garbanzos (Yo, cuando hago puchero, suelo poner de más para luego utilizarlos en esta receta)

Paso 2º

Ahora es el momento de freírlos hasta dejarlos algo doraditos. 

Paso 3º

Una vez fritos los pones en un plato y los espolvoreas con sal y pimienta.

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domingo, 7 de marzo de 2021

Tarta tres chocolates




 

PRESENTACIÓN

Hola a todas y a todos los que seguís mis recetas. Ayer pensé en hacer algún postre que gustara a la familia, y como sé que el chocolate es del agrado de la mayoría, pues me dije, una tarta de chocolate. Compré lo necesario y hoy me he puesto a la tarea.

La verdad es que tiene su mijita de trabajo pero, lo que yo digo, con voluntad todo puede hacerse. Bueno, no pretendo asustar a nadie, y es que al final el trabajo que te das merece la pena. Hazme caso y pon esta exquisita tarta en práctica, veras que no te arrepientes.

Ya me cuentas.

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Dificultad baja

Ingredientes  (Para 4 o 5  comensales)

ü 160 gr. de chocolate negro

ü 160 gr. de chocolate con leche

ü 160 gr. de chocolate blanco

ü 600 gr. de nata líquida

ü 600 ml. de leche

ü 3 sobres de cuajada en polvo

ü 200 gr. de galletas María o similar para la    base

ü 120 gr de mantequilla también para la base 

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Así se hace

NOTA

Para las cantidades que te indico utiliza un molde desmontable de 20 cm.


Paso 1º

Preparas la base. Para ello trituras a conciencia las galletas puestas dentro de una bolsa de plástico y dándole golpes con un rulo de pastelero o mejor en una trituradora.

Paso 2º

Mezcla la galleta con la mantequilla y con las manos amasas hasta que te quede una pasta compacta.

Paso 3º

Con el fin de poder desmoldar mejor, forra el fondo del molde con papel especial horno y pon sobre el la pasta que has preparado.

Paso 4º

Para cada una de las capas de chocolate procedes igual y de la siguiente forma. (Yo he preferido poner primero la capa de chocolate negro, después el que lleva leche y para finalizar el blanco. A tu gusto)

Paso 5º

En un cazo pon 200 ml. de nata y 100 de leche. Lo llevas al fuego.

Paso 6º

Una vez esté caliente añades otros 100 ml. de leche en el que habrás disuelto un sobre de cuajada. Con unas varillas mueves constantemente.

Paso 7º

Pasados 2 o 3 minutos pon los 160 gr. de chocolate a trocitos, lleva a ebullición y la tienes así unos 3 minutos. Ojo, sin dejar de mover.

Paso 8º

Vierte el preparado en el molde.

Paso 9º

Mientras preparas la capa siguiente ponlo en el frigorífico.

Paso 10º

Truco: Para evitar que la capa que ya está en el molde se mueva o agujeree, vierte la siguiente sobre una cuchara vuelta o una espátula.

Paso 11º

Deja tu obra de arte en el frigorífico durante unas horas.


Si tienes niños, te harán la ola.

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domingo, 24 de enero de 2021

Sopa de tomate

 





PRESENTACIÓN

Hacía tiempo que quería yo hacer una sopita de tomate. Ayer me decidí a ponerla en práctica y sin pensarlo mucho me puse a ello. Como no la había hecho nunca empecé por consultar varias recetar. Cogí de aquí y de halla, quite y añadí los ingredientes que a mi me pareció y una vez la receta hecha realidad pues, que salió bastante buena. Así que como nos gustó, me refiero a la familia, pienso volver a hacerla.

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Dificultad baja

Ingredientes  (Para 4 .5  comensales)


ü  1 kg. de tomates

ü  ½ cebolla

ü  1 diente de ajo

ü  ½ pimiento

ü  1 hoja de laurel

ü  Sal

ü  Pimienta

ü  Albahaca

ü 2 vasos de caldo de puchero o de verdura. Si no tienes, habrás de poner agua.

ü  Aceite de oliva

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Así se hace


Paso 1º

Para pelar los tomates fácilmente los pones en agua hirviendo un par de minutos. Pasado ese tiempo los pones en agua fría y así los pelarás con facilidad.

Paso 2º

Una vez pelados los cortas a trocitos y los reservas.

Paso 3º

Pica la cebolla el pimiento y el diente de ajo en brunoise y los sofríes en la olla en la que vayas a hacer tu sopa.

Paso 4º

Cuando tu verdura esté pochada añade los tomates picados, la hoja de laurel, una pizca de sal, la albahaca y 5 o 6 vueltas de molinillo de pimienta y agregas también 2 vasos de caldo.

Paso 5º

Pon el fuego bajo y deja que hierva durante 30 minutos. Revuelve de vez en cuando y vigila que no se quede sin líquido.

Paso 6º

Transcurrido este tiempo retira las hojas de laurel y, valiéndote de una turmix o similar, licuas tu preparado.

Paso 7º

Una vez licuado, ya tendrás lista tu deliciosa y, fácil de hacer, sopa de tomate.      


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