PRESENTACIÓN
Hacía
tiempo que quería yo hacer una sopita de tomate. Ayer me decidí a ponerla en
práctica y sin pensarlo mucho me puse a ello. Como no la había hecho nunca
empecé por consultar varias recetar. Cogí de aquí y de halla, quite y añadí los
ingredientes que a mi me pareció y una vez la receta hecha realidad pues, que
salió bastante buena. Así que como nos gustó, me refiero a la familia, pienso
volver a hacerla.
ü 1 kg. de tomates
ü ½ cebolla
ü 1 diente de ajo
ü ½ pimiento
ü 1 hoja de laurel
ü Sal
ü Pimienta
ü Albahaca
ü 2 vasos de caldo de puchero o de verdura. Si no tienes, habrás de poner agua.
ü
Aceite de oliva
********
Así se hace
Paso 1º
Para
pelar los tomates fácilmente los pones en agua hirviendo un par de minutos.
Pasado ese tiempo los pones en agua fría y así los pelarás con facilidad.
Paso 2º
Una vez pelados
los cortas a trocitos y los reservas.
Paso 3º
Pica la
cebolla el pimiento y el diente de ajo en brunoise y los sofríes en la olla en
la que vayas a hacer tu sopa.
Paso 4º
Cuando
tu verdura esté pochada añade los tomates picados, la hoja de laurel, una pizca
de sal, la albahaca y 5 o 6 vueltas de molinillo de pimienta y agregas también 2
vasos de caldo.
Paso 5º
Pon el
fuego bajo y deja que hierva durante 30 minutos. Revuelve de vez en cuando y vigila
que no se quede sin líquido.
Paso 6º
Transcurrido
este tiempo retira las hojas de laurel y, valiéndote de una turmix o similar,
licuas tu preparado.
Paso 7º
Una vez
licuado, ya tendrás lista tu deliciosa y, fácil de hacer, sopa de tomate.
