PRESENTACIÓN
Hola a todas y a todos los que seguís mis recetas. Ayer pensé en hacer algún postre que gustara a la familia, y como sé que el chocolate es del agrado de la mayoría, pues me dije, una tarta de chocolate. Compré lo necesario y hoy me he puesto a la tarea.
La verdad es que tiene su
mijita de trabajo pero, lo que yo digo, con voluntad todo puede hacerse.
Bueno, no pretendo asustar a nadie, y es que al final el trabajo que te das merece la pena. Hazme caso y pon esta exquisita tarta en práctica, veras que no
te arrepientes.
Ya me cuentas.
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Dificultad baja
ü 160 gr. de chocolate negro
ü 160 gr. de chocolate con leche
ü 160 gr. de chocolate blanco
ü 600 gr. de nata líquida
ü 600 ml. de leche
ü 3 sobres de cuajada en polvo
ü 200 gr. de galletas María o similar para la base
ü
120 gr de mantequilla
también para la base
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Así se hace
NOTA
Para las cantidades que te indico utiliza un molde desmontable de 20
cm.
Paso 1º
Preparas la base. Para ello trituras a conciencia las galletas puestas dentro de una bolsa de plástico y dándole golpes con un rulo de pastelero o mejor en una trituradora.
Paso 2º
Mezcla la galleta con la mantequilla y con las manos amasas hasta que
te quede una pasta compacta.
Paso 3º
Con el fin de poder desmoldar mejor, forra el fondo del molde con papel
especial horno y pon sobre el la pasta que has preparado.
Paso 4º
Para cada una de las capas de chocolate procedes igual y de la siguiente forma. (Yo he preferido poner primero la capa de chocolate negro, después el que lleva leche y para finalizar el blanco. A tu gusto)
Paso 5º
En un cazo pon 200 ml. de nata y 100 de leche. Lo llevas al fuego.
Paso 6º
Una vez esté caliente añades otros 100 ml. de leche en el que habrás
disuelto un sobre de cuajada. Con unas varillas mueves constantemente.
Paso 7º
Pasados 2 o 3 minutos pon los 160 gr. de chocolate a trocitos, lleva a
ebullición y la tienes así unos 3 minutos. Ojo, sin dejar de mover.
Paso 8º
Vierte el preparado en el molde.
Paso 9º
Mientras preparas la capa siguiente ponlo en el frigorífico.
Paso 10º
Truco: Para evitar que la capa que ya está en el molde se mueva o
agujeree, vierte la siguiente sobre una cuchara vuelta o una espátula.
Paso 11º
Deja tu obra de arte en el frigorífico durante unas horas.
Si tienes niños, te harán la ola.
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