martes, 13 de junio de 2023

Pollo en salsa de almendras

 

PRESENTACIÓN

Una vez más el pollo. Una carne sabrosa y que, por lo general, está bien de precio, con lo que podemos permitirnos hacerlo a menudo. En esta ocasión vamos a ponerle como condimento principal la almendra. La almendra, que tan buen sabor da a muchos platos y qué tan abundante es en nuestro país. Veréis que, como digo, da muy buen sabor a esta sencillísima receta. 

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  VAS A NECESITAR (Para 4 Comensales)   

  • 1 pollo troceado
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 puñado de almendras
  • 5 ó 6 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan del día anterior
  • ½ vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 vaso de agua


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 ASÍ SE HACE

Paso 1º

Trocea y salpimienta el pollo. 

Paso 2º

Refríelo ligeramente.  

Paso 3º

Una vez esté refrito se aparta, y en el

aceite que queda se fríe el pan, los

dientes de ajo y las almendras. 

Paso 4º

    En un mortero maja lo que has refrito. (No molido)

Paso 5º

Vuelve a poner los trozos de pollo en la olla y

vierte sobre él el vino, la mezcla que 

se ha preparado con el pan, los ajos y las

almendras, así como el agua. 

Paso 6º

Deja hervir para que la salsa reduzca. 

Paso 7º

Al cabo de unos 20 minutos prueba y

rectifica de sal si hiciese falta.

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2 comentarios:

  1. Se ve delicioso. La carne de pollo es la que más me gusta. Un saludo

    ResponderEliminar
  2. Se ve delicioso el pollo es mi preferida

    ResponderEliminar

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