Pollo frito

 

PRESENTACIÓN

 Si estas apurad@ de tiempo y has de hacer de comer rápidamente, ésta es tu receta. Si tienes pollo en la nevera o congelador, miel sobre hojuelas. Los demás  ingredientes los tienes en casa, seguro. Aceite, sal y ajos. ¿A que sí? Pues ya está, en unos minutos comida lista. Si mientras se hace el pollo fríes unas patatas pues, también tienes la guarnición.  

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VAS A NECESITAR (Para 4 Comensales)   

•  1 pollo troceado
•  1 cabeza de ajos
•  Aceite de oliva
•  Pimienta molida
• Sal

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  ASÍ SE HACE 

Paso 1

Trocea el pollo

Paso 2º
Salpimienta los trozos. 

Paso 3º
Pon el aceite a calentar.

Paso 4º
Una vez caliente pon en él los trozos de pollo y los dientes de ajo sin pelar.

Paso 5º
Deja freír hasta que el pollo tomo un bonito color dorado. 

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Pollo al horno

 

PRESENTACIÓN

Digo yo, que el pollo se prepare como se prepare, siempre está rico. También es verdad que en ocasiones está más bueno que en otras y, eso claro, depende mucho de cómo se condimente. La receta que hoy traigo aquí es de las que hacen que, a pesar de su sencillez, salga para chuparse los dedos. Compruébalo por ti mism@, cocinándolo. Verás que es fácil, fácil y rico, riquísimo.

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Listo para llevar al horno

Ya horneado

VAS A NECESITAR

• 1 pollo entero y limpio

• 750 gramos de patatas

• 4 tomates maduros

• 100 gr. de margarina

• 3 cucharadas de aceite

• Pimienta molida

• Sal

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   ASÍ SE HACE 

 1) Salpimienta el pollo y ponlo en el centro de una bandeja de horno previamente untada con el aceite.

2) Unta también el pollo con la margarina. 

3) Corta las patatas a medias rodajas (según sean de grandes) y los tomates a trozos.

4) En un recipiente adecuado mezcla las patatas y los tomates habiéndoles previamente puesto sal. Luego se ponen alrededor del pollo y se introduce la bandeja en el horno.

5) Estará hecho al cabo de, aproximadamente, 2 horas. Hay que vigilarlo y en algún momento darle la vuelta.

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Hígados de pollo encebollados

 

PRESENTACIÓN 

Los hígados.  Es una parte del pollo que no suele utilizarse muy a menudo. Os aseguro que bien condimentados pueden resultar un manjar exquisito. Yo los hago cada vez que me acuerdo. Este plato suelo ponerlo como segundo o bien para cenar.   

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VAS A NECESITAR (Para 4 comensales)  

         ·  ½ kg. de hígados de pollo. 

·  2 cebollas. 

·  ½ vaso de vino blanco. 

·  ½ vaso pequeño de coñac

·  4 cucharadas de aceite de oliva. 

·  1 vaso de caldo. Puede hacerse con un concentrado de carne. 

·  Sal

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ASÍ SE HACEN

Paso 1º 

Limpia y trocea los hígados y salpimiéntalos.

Paso 2º

En una cacerola pon el aceite y los refríes ligeramente.

Paso 3º

Apártalos y los dejas de lado.

Paso 4º

En el mismo aceite fríe, a fuego suave, la cebolla cortada en juliana.

Paso 5º

Cuando la cebolla esté confitada añades los higaditos, les das unas vueltas y, a continuación, pones el vino y el coñac.

Paso 6º

Pasados 3 ó 4 minutos agregas el caldo.

Paso 7º

Deja reducir hasta que se haga la salsa.

Paso 8º

Prueba de sal y rectifica si fuese necesario.

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Pollo a la moruna

 

 Presentación

El pollo, se haga como se haga, siempre es un plato delicioso y que de seguro va a gustar a toda la familia. En esta ocasión, la receta que te brindo, tiene, como vas a comprobar, un toque muy especial y poco común en las recetas de pollo. Hablo de los ingredientes dulces que aportan a la receta sabores orientales enriqueciéndola.

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VAS A NECESITAR (Para 4 Comensales)   

·         1 pollo troceado

·       2 cebollas

·       80 gramos de pasas sin huesos puestas a remojar

·       50 gramos de piñones

·       1 puñado de almendras desmenuzadas

·       1 puñado de aceitunas negras.

·       1 cuchara de miel

·       1 cuchara rasa de jengibre en polvo

·       1 cucharada rasa de canela en polvo

·       3 cucharas de aceite de oliva

·       1 vaso de caña de caldo de pollo

·       Sal y pimienta

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Los avíos

La cebolla

El pollo troceado

Las pasas

Y listo

ASÍ SE HACE

Paso 1º

Trocea el pollo y salpimiéntalo 

Paso 2º

Lo doras en el aceite de oliva 

Paso 3º

Corta la cebolla en juliana y sofríela a fuego lento hasta que se dore. (Es importante para el éxito de la receta freír la cebolla lentamente). 

Paso 4º

Antes de que la cebolla adquiera el color del caramelo, añade los piñones, las almendras, las aceitunas y las pasas  mareando todo junto. 

Paso 5º

Cuando la cebolla este confitada añádele la canela y el jengibre removiendo. 

Paso 6º

Finalmente añade el pollo que se apartó, el vaso de caldo y la miel. 

Paso 7º

Déjalo hervir  a fuego lento hasta que  la salsa reduzca y el pollo esté tierno.  

Paso 8º

Si queda seco ponle algo más de caldo o incluso agua.  Prueba de sal y rectifica si necesario fuese. 

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Conejo al ajillo

 

PRESENTACIÓN

Hay muchas maneras de preparar el conejo. Con arroz, con tomate, al horno, asado, en salsa, guisado etc... A mí como más me gusta es al ajillo. Tiene un sabor especial. Siempre que se haga como Dios manda, claro. Y la verdad, aunque esté mal el decirlo a mí me sale bastante bueno. Yo, cuando lo cómo, suelo chuparme los dedos. Hummm,  que salsita tan rica.

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  VAS A NECESITAR (4-5 comensales)   

•      1 conejo
•      1 cabeza de ajos
•      1 vaso de vino blanco
•     1 vaso de agua
•      Aceite de oliva 3 cucharadas
•      Sal
•     Pimienta
•      ½ cucharadita de tomillo

 

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ASÍ SE HACE

Paso 1º

Trocea el conejo en trozos pequeños y salpimiéntalo. 

Paso 2º

Pon el aceite a calentar y fríe en él el conejo junto con los ajos pelados. 

Paso 3º

Tenlo friendo hasta que se doren ligeramente.

Paso 4º

Una vez el conejo esté frito vierte sobre él el tomillo y el   vino. 

Paso 5º

Dale unas vueltas y a continuación pon el agua. 

Paso 6º

Deja hervir hasta que la salsa reduzca.

Paso 8º

Prueba de sal y rectifica si lo ves necesario

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Nuggets de pollo crujientes

Presentación.

Esta receta, que más que receta yo la llamaría “recetilla” por su sencillez. Es de esas a la que echar mano cuando no sabes bien que hacer de comer, sobre todo de cenar o como en un almuerzo ponerla de segundo plato. Vamos, que te soluciona la papeleta como me ocurrió a mí cuando la hice. Basta tener en casa pechuga de pollo. Los demás ingredientes se tienen siempre.

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Dificultad baja.
Ingredientes para 4 comensales.

ü  Pechuga de pollo

ü  Pan asentado

ü  1 huevo

ü  Aceite de oliva

ü  Sal

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Así se hace. 

Paso 1º
Muele un trozo de pan , lo troceas y te puedes ayudar de un rodillo de pastelero para desmenuzarlo. (No pan rallado).

Paso 2º

Trocea la pechuga en pequeñas porciones y sálalas.

Paso 3º

Bate el huevo.

Paso 4º

Pon a calentar el aceite.

Paso 5º

Pasa los trocitos de pollo por el huevo batido y el  pan desmenuzado.

Paso 6º

Ahora los fríes en el aceite bastante caliente.

Paso 7º

Cuando los apartes los pones en un plato en el que habrás puesto un papel absorbente. 

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