Copa tres sabores

 PRESENTACIÓN

Había visto yo en algún sitio una combinación de sabores y colores parecida a la que hoy te presento. Unos colores atrayentes despiertan el paladar más adormilado, y, si cuando empiezas a comer el sabor hace honor a lo que tú esperabas, la combinación color-sabor puede decirse que ha sido un rotundo éxito.    Ayer me dije que debía preparar algún postre diferente a lo cotidiano y me acorde de aquel que había yo visto. Como tenía lo necesario para lo que pretendía hacer, puse manos a la obra y me salieron las copas que ves en la imagen. No es complicado, más bien fácil y muy agradable de degustar. Con los ingredientes que pongo tuve justo para las tres copas. 
Así que te animo a que hagas este postre.

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 VAS A NECESITAR

·   1 yogurt de fresa

·   200 ml. de nata para montar

·   50 gr. de azúcar para la nata

·  1 nectarina madura

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ASÍ SE HACE

Paso 1º

Reparte el yogurt entre las tres copas.

Paso 2º

Montas la nata y la repartes también entre las tres copas sobre el yogurt.

Paso 3º

Pelas la nectarina, la cortas a trocitos pequeños y la distribuyes sobre la nata.

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Melocotones rellenos

PRESENTACIÓN 

Un postre verdaderamente sabroso y muy fácil de elaborar. La unión de los melocotones en almíbar y los frutos secos con los que van rellenos hacen, junto al merengue y la miel, un conjunto verdaderamente apto para servir como postre en cualquier circunstancias u ocasión. Te aconsejo que pruebes a hacerlos. Verás que no te arrepientes.  

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VAS A NECESITAR (Según número de comensales)   

·    Medios melocotones en almíbar

·    Un puñadito de piñones

·    Un puñadito de almendras tostadas (o fritas)

·    Un puñadito de pipas de girasol peladas

·    Una cuchara sopera de miel

·    Claras de huevos para hacer merengue

·    Canela en polvo 

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 ASÍ SE HACE      

1. Pica pequeñito los frutos secos.

2.Ponlos en un cuenco, ponles la miel y mezclas bien.

3.En un plato o fuente distribuye los melocotones con lo hueco hacia arriba.

4.Rellena el vacío con la mezcla de los frutos secos y la miel.

5.Pon el merengue por encima de cada pieza, sirviéndote de una manga de pastelero.

6.Pon por encima algo de canela. 

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Mousse de frutos rojos

 

Presentación

Una receta, esta que voy a pasarte ahora, muy agradable de saborear, con pocos ingredientes, fáciles de conseguir y que aquel que la saboree va a apreciarla. Podemos tomarla sobre todo como postre. Cuando la hayas hecho y la hayas degustado, verás que no he exagerado al magnificar esta sencilla receta.

Ponla en práctica. No te arrepentirás.

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Dificultad baja. 
Ingredientes para 6 copas.

 ·    300gr. de frutos rojos (frescos                         o congelados)

·       4 hojas de gelatina

·       6 yogures naturales

·       140 gr. de azúcar glas 

 

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Así se hace.

Paso 1º

Pon 4 hojas de gelatina en agua fría

Paso 2º

Pon los frutos rojos en el vaso de la túrmix y redúcelos a puré

Paso 3º

Escurre la gelatina y disuélvela en agua caliente (poca)

Paso 4º

Ahora la unes a los frutos rojos y mezclas bien de nuevo con la turmix

Paso 5º

Pon los yogures y el azúcar y vuelves a batir

Paso 6º

Rellena las copas y las dejas en el frigorífico, mínimo, 4 horas 

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Galletas de huevo y mantequilla

 

Presentación.

Estaba yo en casa una de estas tardes tontas que no sabes muy bien que hacer. Me dije: voy a entretenerme haciendo unas galletas y, dicho y hecho. Me puse a la tarea, mezclé los ingredientes que más abajo relato y me salieron estas galletas que debían estar buenas de comer pues, con ellas merendamos y quedaron dos o tres de muestra. Sin lugar a dudas con los componentes que llevan estas galletas tenían que salir buenas.

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Dificultad baja.
Vas a necesitar.

· 150 gr. de harina

· 150 gr. de azúcar

· 5 huevos

· 80 gr. de mantequilla

· ½ cucharadita de vainilla

· 1 sobre de levadura en polvo

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Así se hace.

Paso 1º

Mi consejo es que prepares todos los ingredientes antes de empezar la faena. 

Paso 2º

El azúcar en dos recipientes diferentes a partes iguales. 

Paso 3º

Precalienta el horno a 180 ºC 

Paso 4º

Casca los huevos y separa las yemas de las claras. 

Paso 5º

Con las claras y la mitad del azúcar haces un merengue. El azúcar se añade poco a poco. 

Paso 6º

Bate con energía las yemas a las que irás añadiéndole el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida. 

Paso 7º

Pon, poco a poco, el merengue  y lo vas envolviendo despacio y con suavidad. 

Paso 8º

Cuando estén bien integrados vas poniendo la harina tamizada con la que habrás mezclado la levadura. 

Paso 9º

En una bandeja de horno pones papel sulfurizado (especial para hornear).  Sobre el papel viertes y extiendes el preparado. 

Paso 10º

Pones la bandeja al horno. 

Paso 11º

Al cabo de 10 minutos (más o menos) sacas el bizcocho que estará a medio hacer. 

Paso 12º

Le das la vuelta sobre otro papel, marcas las galletas con algo redondo y lo vuelves al horno donde lo dejarás otros 6 minutos para que se haga por la cara opuesta.

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Fresas con nata

PRESENTACIÓN 

Fresas, nata, miel, azúcar, canela. Te parece buena combinación. Ya, ya sé, que tú haces las fresas con nata a menudo, pero ¿has probado a ponerles miel, azúcar y canela? Prueba la próxima vez, te aseguro que no es lo mismo. Se realza la excelencia de la fresa y resulta algo rico de verdad. 

Escribo esto en mayo, es plena temporada de la fresa, se compran a buen precio. Coincide que muy cerca de aquí, de donde yo vivo, Torremolinos, provincia de Málaga en Andalucía, España, está la provincia de Huelva, gran productora de esta suculenta fruta.

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VAS A NECESITAR 

• 1 kg. de fresas

• 4 cucharadas de miel

• 1 cucharada de canela en polvo

• 4 cucharadas de azúcar moreno

• 2 briks de 200 ml. de nata para montar

• 5 cucharadas de azúcar 

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ASÍ SE HACE .

Paso 1º

Lava las fresas y córtalas a rodajas.

 Paso 2º

Ponlas en cuencos individuales.

Paso 3º

Le pones por encima la miel, el azúcar moreno y la canela en polvo y mezcla todo.

Paso 4º

Ahora montas la nata habiéndole puesto el azúcar.

Paso 5º

Una vez montada, cubre las fresas con ella.

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Batido de melón

 

PRESENTACIÓN 

Batido de melón. Un preparado fresco, muy apropiado para degustar en época de canícula, muy agradable al paladar, fácil de hacer, con ingredientes que sobre todo en verano se tienen a mano.
Tenía yo en el frigorífico medio melón que me había salido no demasiado dulce, a veces, cuando esto ocurre, y es otra idea, suelo trocearlo, ponerle azúcar y de esta forma el melón gana mucho. Volviendo al batido. Troceé el melón, le añadí la ½ manzana, el plátano y los demás ingredientes que en la receta detallo, lo pasé todo con la turmix y, a fe mía que resulto algo rico. Y como esto ocurrió así, he querido compartirlo contigo

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VAS A NECESITAR (Seis comensales) 

•   600 gramos de melón
•   ½ manzana Golden
•   1 plátano
•   2 vasos de leche
•   60 gramos de azúcar (4 cucharadas)
•   1 cucharada de canela en polvo (opcional)

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   ASÍ SE HACE

Paso 1º

Trocea el melón, el plátano y la manzana.

Paso 2º

Llévalo todo al vaso de la batidora.

Paso 3º

Añades el azúcar, la canela y la leche.

Paso 4º

Bates a conciencia hasta que te quede todo totalmente licuado.  

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Magdalenas

 

PRESENTACIÓN

Estamos en otoño. Hace unos días, por la tarde, estábamos en casa de tertulia. Se me ocurrió hacer unas magdalenas, cuestión de prepararnos una merienda. Busque el cuaderno de recetas, herencia de la abuela en el que tenemos un sinfín de ellas y de las que tiramos de vez en cuando. Me puse a la tarea y sin gran dificultad preparé las suculentas magdalenas con las que, acompañadas de un buen chocolate, merendamos. El único inconveniente es que hubo que esperar a que se enfriasen. Como siempre hago, comparto esta receta contigo.  

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VAS A NECESITAR 

• 4 huevos
• 1 yogurt blanco natural
• 250 gr. de azúcar
• 150 centilitros de aceite de oliva
• La raspadura de la cáscara de un limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 325 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 puñado de pasas(opcional)
• 1 puñado de piñones (opcional)

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ASÍ SE HACE

Paso 1º

Mientras vas preparando la masa precalienta el horno a 180 grados.

Paso 2º

Pon los huevos en un recipiente adecuado y bátelos, agrega el yogurt y vuelves a batir. (Debes batir cada vez que agregues un ingrediente)

Paso 3º

Añade el azúcar y el aceite. Pon ahora la raspadura del limón y la mantequilla derretida.

Paso 4º

Pon la harina en un recipiente aparte y le añades la levadura mezclando a conciencia.

Paso 5º

Tamiza la harina sobre lo que ya tienes preparado.

Paso 6º

Vuelve a batir y ya tienes la masa hecha.

Paso 7º

Llena los moldes (no del todo pues, la masa sube) y ponle por encima los piñones y las pasas.

Paso 8º

Las llevas al horno y las dejas hornearse entre 20 y 25 minutos. No debes abrir el horno hasta que las magdalenas estén listas.

Paso 9ºPara que las magdalenas crezcan hacia arriba y no hacia los lados, una vez la masa en el papel, mételas en moldes metálicos.  

Nota: Las pasas y los piñones pueden cambiarse por cualquier otro fruto seco. Nueces, avellanas, almendras o, simplemente, no poner ninguno.

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Bizcocho de fruta

 

PRESENTACIÓN

¿Hace un bizcocho para la merienda? La fruta escarchada para  este bizcocho es  un aditivo que realza su ya buen sabor. Los más golosos vais a disfrutar con él. Los menos golosos vais a adoptarlo, seguro. No dejéis de probarlo. En mi casa, cuando lo hago suele desaparecer como por arte de magia.

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VAS A NECESITAR 

•   4 huevos grandes o 5 pequeños
•   300 gr.  de azúcar
•   1/2 taza de aceite de oliva
•   2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
•   La ralladura de la cáscara de un limón
•   1 yogurt blanco
•   300 gr.de harina especial repostería
•   ½ sobre de levadura en polvo. (Yo utilizo Royal)
•   Fruta escarchada

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 ASÍ SE HACE 

Paso 1º

Precalienta el horno a 200ºC

Paso 2º

Casca los huevos y los bates en un bol amplio.

Paso 3º

Añades el azúcar y vuelves a batir bien.

Paso 4º

Ahora pones el yogurt, la mantequilla, el aceite y la ralladura de la cáscara del limón batiendo todo de nuevo.

Paso 5º

 Mezcla la levadura con la harina y la añades al bol tamizada y vas uniendo poco a poco hasta que te quede una crema bien integrada.

Paso 6º

Por último, añades la fruta escarchada cortada a trocitos.

Paso 7º

Unta un molde rectangular de 25X15 cm. con mantequilla y lo enharinas y pon en él la pasta que has confeccionado.

Paso 8º

Lo llevas al horno donde lo dejarás entre 40 y 45 minutos.

Nota:

Para probar si está hecho pínchalo con una aguja, si sale seca es señal de que está en su punto.

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