Arroz con leche

 

 PRESENTACIÓN

Es este un postre sencillo de hacer. Los ingredientes que vas a necesitar para hacerlo, de seguro que los tienes a mano en tu cocina. Así que, si tienes que improvisar un postre, este es el tuyo. Fácil de hacer, rico y que alimenta.

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VAS A NECESITAR (Para 4 Comensales) 

•   1 litro de leche
•   100 gr. de arroz
•   80 gr. de azúcar
•   La piel de un limón
•   1 palo de canela
•   2 cucharadas de canela en polvo
•   (Opcional) Trocitos de fruta escarchada

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ASÍ SE HACE 

   1. Pon al fuego un cazo con la leche.

2. Cuando empiece a hervir pon el arroz, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela.  

 3.  Deja hervir 20 minutos removiendo de vez en cuando.

4. Pasados los primeros 15 minutos prueba de vez en cuando. (El arroz pierde mucho si se pasa).

  5. Una vez que el arroz esté en su punto de cocción retira de él la cáscara de limón y la canela. Ponlo en una fuente o en cuencos individuales. Para presentarlo espolvorea con la canela molida.

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Delicia Mediterráneo

 

PRESENTACIÓN

Os traigo aquí un dulce o postre que, podéis creerme, es verdaderamente fácil de hacer. Y que por otro lado tiene buena aceptación. Me lo pusieron de postre en un restaurante en el que comí junto a mi familia. Vi lo fácil que era hacerlo y en cuanto tuve ocasión lo puse en práctica. Yo suelo tener en el frigorífico alguna plancha de hojaldre y algún brik de nata, no se necesita mucho más, si acaso la fresa o cualquier otra fruta para coronarlo. Anímate a probar a hacerlo y verás que no te arrepientes.

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VAS A NECESITAR (Para 12 piezas) 

•    1 plancha de hojaldre (que sea                     rectangular)
•    2 briks pequeños de nata de montar
•    3 cucharas de azúcar
•    Fresas (1 por pieza)

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 ASÍ SE HACE.

Paso 1º  

Precalienta el horno a 200ºC                               

Paso 2º

De la plancha de hojaldre corta cuadraditos (o círculos) de unos 6 centímetros.

Paso 3º

Pínchalos con un tenedor y ponlos en la bandeja del horno sobre papel de hornear (el papel viene con el hojaldre).

Paso 4º

Deja hacerse por cada lado unos 10 – 12 minutos. En todo caso hasta que se doren.

Paso 5º

Sácalos del horno.

Paso 6º

Monta la nata con el azúcar.

Paso 7º

Sobre la mitad de los cuadraditos de hojaldre pon una porción de nata.

Paso 8º

Sobre la nata pon otro cuadradito y sobre este más nata.

Paso 9º

Adórnalas con una fresa o en su defecto con un trocito de melocotón en almíbar.

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Puding de piña

 

PRESENTACIÓN

Una vez más un delicioso dulce. Esta vez se trata de un pudíng con un toque nuevo, la piña tropical. Mi "banco de pruebas " es mi familia. Si cuando hago un dulce o, cualquier otra cosa, se acaba pronto, es que lo hecho ha salido bueno. Y este es el caso. Así que te animo a que lo hagas. Luego me contarás.     

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VAS A NECESITAR

•   6 rebanadas de pan de molde sin corteza
•  3 huevos
•  ¼ de litro de leche
•  150 gr. de azúcar
•  2 cucharadas de mantequilla. De preferencia a temperatura ambiente.
•  1 chupito de brandy
•  3 rodajas de piña cortada a trozos

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ASÍ SE HACE 

1.Corta el pan en cuadraditos y resérvalos.

2.En un bol grande bate los huevos.

3.Añades el azúcar y vuelves a batir.

4.Ahora pones los demás ingredientes salvo la piña y lo bates todo con una túrmix.

5.Es el momento de añadir los trozos de piña.

6.Unta de mantequilla un molde de 25 X 15 cm. y lo llenas con lo que has preparado.

7.Lo llevas al horno precalentado a 180ºC en el que lo dejarás sobre 40 minutos.

8.Antes de que se cumpla este tiempo haz de vigilarlo.

9.Prueba, para saber si está listo, introduciendo una aguja que deberá salir seca.

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Browni de almendras y chocolate

 

PRESENTACIÓN

Si te gustan los dulces y además te gusta el chocolate este te va a ir como anillo al dedo. Es muy sencillo de elaborar, los ingredientes que lleva son fáciles de conseguir e incluso, se pueden tener a mano en la cocina. 

El brownie, (marroncito en inglés y diminutivo de Brown, marrón en este idioma) de chocolate y almendras tiene su pequeña historia y es ésta: Se cuenta que este pastel nació del descuido de un pastelero americano que, al querer hacer un pastel de chocolate, olvidó ponerle levadura y es así como surgió este. Es famoso en el mundo entero. Hay quién hila más fino y sitúa al pastelero despistado en Boston allá por el año de 1897. Como quiera que sea y, como digo más arriba, un delicioso pastel que en su origen, que todo hay que aclararlo, se hacía con nueces.

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 VAS A NECESITAR

•                  125 gr. de chocolate de fundir
  
•                125 gr. de mantequilla
  
•               130 gr. de azúcar
  
•              2 huevos
  
•     1 cucharadita de vainilla
•              50 gr. de harina1
  
•            75 gr. de almendras tostadas y picadas  

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ASÍ SE HACE    

   1º Calienta el horno a 150º. 

2º Forra un molde rectangular de 26 X 11 cm. con papel de hornear.

 

3º Funde el chocolate al baño María y añádeles la mantequilla a trocitos mezclando a conciencia.

 

4º Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.

 

5º A esta mezcla añádele el chocolate batiendo enérgicamente.

 

6º Añade las almendras picadas, la harina tamizada y la vainilla.

 

7º Cuando todo esté bien integrado vierte el preparado en el molde y hornea durante 50 minutos. 

   Nota: Suele servirse templado.

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Torrijas de miel

 

PRESENTACIÓN

Se acerca la Semana Santa. En mi país, España, se celebra con recogimiento y es época de  sacar en procesión, Vírgenes y Cristos con gran devoción. También se suelen elaborar y degustar dulces propios de estas fechas, entre otros las torrijas de miel, de las que hoy te ofrezco la receta.

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VAS A NECESITAR (Para una barra de pan)   

•        Una barra de pan especial para torrijas o       en su defecto una baguete
•      1 litro y 1/2 de leche
•      3 huevos
•      Canela en rama
•      La cáscara de un limón
•      Entre 3 o 6 cucharas de azúcar, según           gusten de dulce
•      Aceite de oliva
  

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ASÍ SE HACEN

1.    Pon a hervir la leche junto con el azúcar,      la canela en rama y la cáscara de limón.

2.   Una vez haya hervido se deja enfriar. Una     vez fría se saca la canela y la cáscara de       limón, que se desechan, y

3.  Corta el pan en rebanadas de unos 2              centímetros. 

4.  Se meten las rebanadas de pan en la              leche  y se dejan hasta que se empapen          bien.

5.  Una vez estén bien empapadas se sacan y       se rebozan en el huevo, previamente               batido. (Aconsejo que se manejen con               mucho cuidado, pues de otra forma se             deshacen con facilidad).

6.  A continuación, se fríen en aceite de oliva     bien caliente.

   7.  Se suelen comer espolvoreadas con                   azúcar   glas, (se puede moler el azúcar en         una trituradora), con miel e incluso con               canela en polvo. 

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1.   

Bizcocho

 

 

PRESENTACIÓN

¿A quién no le gusta sentarse a merendar y acompañar el té con un buen bizcocho hecho por ti mismo/a? Esta receta de bizcocho que aquí pongo te va a permitir preparar esa buena merienda para ti, tu familia y por qué no esas amistades que de vez en cuando se dejan caer por casa. La receta es sencilla de elaborar y, de todas formas, merece la pena ponerse a la tarea pues, el resultado va a ser sin lugar a dudas un éxito. Yo lo hago de vez en cuando y puedo asegurarte que nunca se dejan ni un trocito de muestra.

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VAS A NECESITAR 

·       4 huevos grandes o 5 pequeños

·       300 gr.  de azúcar

·       1/2 taza de aceite de oliva

·       2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

·       La ralladura de la cáscara de un limón

·       1 yogurt blanco

·       300 gr. de harina especial repostería

·       ½ sobre de levadura en polvo. (Yo utilizo Royal)

 

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ASÍ SE HACE 

Paso 1º

Precalienta el horno a 200ºC

Paso 2º

Casca los huevos y, con la clara de dos de ellos harás un merengue. El resto de los huevos los bates en un bol amplio.

Paso 3º

Añades el azúcar y vuelves a batir bien.

Paso 4º

Ahora pones el yogurt, la mantequilla, el aceite y la ralladura de la cáscara del limón batiendo todo de nuevo.

Paso 5º

 Mezcla la levadura con la harina y la añades al bol tamizada, y, vas uniendo poco a poco hasta que te quede una crema bien integrada.

Paso 6º

Por último, añades el merengue mezclándolo con suavidad y movimientos envolventes.

Paso 7º

Unta una bizcochera con mantequilla y la enharinas y pon en ella la pasta que has confeccionado.

Paso 8º

La llevas al horno donde la dejarás entre 25-30 minutos.      

Nota: 

Si cuando apagamos el horno sacamos el bizcocho enseguida, este se “agacha”. Para que esto no ocurra, apagaremos el horno cuando el bizcocho empiece a dorarse y lo dejamos un rato en él.

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