Sopa de puerro

 

 

PRESENTACIÓN

¿Hace una sopita rica de verdad y fácil de elaborar? Pues esta sopa de puerros es la tuya. No dudes en hacerla, es sabrosa y está llena de vitaminas. Añádele los picatostes y veras que realza su sabor. Yo la hago a menudo por lo agradable que es degustarla y por la sencillez de su elaboración.

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INGREDIENTES (Para 4 personas)   

•   3 puerros 
•  ½ kg. de patatas 
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  1 ½  litros de agua
•  Sal
•  Picatostes (opcional) 

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ASÍ E HACE 

Paso 1º

Corta los puerros a lo largo por la mitad. 

Paso 2º

A continuación córtalos a trozos de unos dos centímetros. 

Paso 3º

Pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, fríelos ligeramente  a fuego lento. 

Paso 4º

Mientras se fríen es buen momento para pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. 

Paso 5º

Una vez estén los puerros fritos vierte sobre ellos el agua dejando hervir 5 minutos. 

Paso 6º

Transcurrido ese tiempo  pon las patatas que  dejaras hervir hasta que estén tiernas.  

Paso 7º

Pasa todo por la batidora  y sirve caliente. 

Paso 8º

Si optas por poner picatostes, deposítalos en cada plato, o mejor, preséntalos en un  cuenco para que se sirva quien quiera hacerlo.       

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